E.D. Smith
Ernest D’Israeli « honorable » Smith est né le 8 décembre 1853 à Winona en Ontario. En 1882, il transforme les surplus de fruits de son verger en confiture. En 1905, sa nouvelle usine commercialise à grande échelle la première confiture pur fruit au Canada. Dès 1912, il ajoute gelées, tartinades et garnitures pour tartes. Au fil des ans, il fait l’acquisition d’autres compagnies agroalimentaire et son inventaire se garnit de ketchup, sauces, salsa et vinaigrettes. Membre du parti conservateur du Canada, il est élu au Parlement en 1900 et réélu en 1904. Le 26 mai 1913, il est nommé Sénateur et sert jusqu’à sa retraite en 1946. Le musée Erland Lee Museum à Stoney Creek, Ontario, présente collections et archives. Ernest Smith décède le 15 octobre 1948 dans la ville qui l’a vu naître 94 ans plus tôt.
Premiers contenants. Photo : edsmith.com/fr/our-story/
